少年儿童 学龄前的儿童的食品选择，不要因脂肪含量高而加以限制。若过分限制脂肪和热量摄入，甚至低脂饮食，可能导致儿童患营养缺乏症，影响发育，严重的还会危及神经发育。
强脑力劳动者 近年来，科学家发现，脂肪能刺激大脑加速处理信息和增加长短记忆，当大脑疲劳时，还能提高大脑机能的效力。而高效率的思维活动，如学生应试、知识分子的脑力劳动，都需要消耗大量脂肪，必须吃点肥肉之类来补充脂肪消耗，尤其是多吃一点富含亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等人体必须的脂肪酸食物，如豆油、花生油、葵花籽油、玉米胚油、茶油及鱼类等。
慢性消耗性疾病患者 从一定意义上说，人体内含一定量的脂肪，可以增强抵御疾病侵袭的能力。当人体脂肪过少时，一旦因生病或受伤而减少进食，身体会出现显著消瘦，难以抵御疾病的侵袭。脂肪可以充当后备军，代替糖供人体消耗，这对维持机体的正常代谢有很大意义。
消化性溃疡病人 高脂食物有利于溃疡早日康复。研究证实，在糖、蛋白质、脂肪、维生素中，脂肪最能抑制胃酸分泌，脂肪食物在进入小肠后，可刺激肠壁产生抑胃素，能明显抑制胃的运行，减缓胃的排空时间，这对溃疡病的康复有益。
据《信息日报》
