“七十二行，行行出状元。”
蒲城名吃“椽头蒸馍”是一种风味独特、闻名遐尔的传统美食，它在蒲城已有1300多年的历史。因其形似椽头而得名，更以色白、味甜、遇风不裂、耐贮耐放而驰名。早在清代时，名相王鼎就曾以椽头馍赠抗英禁烟英雄林则徐；光绪十六年，慈禧太后在西安时曾点名要吃蒲城椽头馍、从此蒲城椽头馍便作为宫廷食品而名噪天下。
1997年，正值粮食系统机构改革，当时任蒲城县城关粮站副主任的朱润民审时度势，大胆地提出了“挖掘民间秘方，开拓传统产业，为地域经济发展增加活力”的想法，试图通过开办专业化椽头馍的生产企业，做大做强传统产业。
朱润民的这一想法很快得到了县粮食局领导的赞同。从1997年3月起，朱润民就开始积极寻找挖掘椽头馍的生产秘方和制作工艺，通过对10多位作坊老艺人的走访和对县志文史资料的潜心研究，终于挖掘出了曾一度失传40余年的椽头馍生产工艺、使其走出了尘封的历史，重又回到了人们的餐桌之上。
朱润民不仅有超前的眼光，而且还有精明的头脑。他在为椽头馍注册了“椽头牌”商标的同时，还采用半机械化生产线。并严格选料、工艺、标准，使椽头馍一上市就受到了消费者的好评，并很快成为了蒲城县为数不多的名牌产品之一，成为了蒲城人走亲访友馈赠亲朋的首选礼品。
经过五年多的艰苦创业，如今，蒲城椽头馍已在西安、延安、渭南等地建立起了稳定的销售市场。1997年7月，“椽头牌”椽头馍被国家食品协会评为“中国食品行业优秀产品”。在西安举办的中西部贸易洽谈会上，椽头馍成了许多人关注的重点，新华社还播发了《蒲城椽头馍走俏贸洽会》的新闻，椽头馍又一次名扬天下。
朱润民成功地将椽头馍这一传统食品做成了传统产业，他在为地方经济发展做贡献的同时，也实现了自己的人生价值。几年来，朱润民先后被评为“先进工作者”、“粮食系统优秀经营者”、“蒲城县首届十佳青年厂长经理”、“蒲城县十大杰出青年”及“新长征突击手”等称号，同时还被团省委授予“陕西省星火企业家”称号，并成为蒲城县第十三次党代会代表。今年，他又被评为蒲城县第二届劳动模范。鲜花和荣誉铺满了朱润民的创业之路，他在这平凡的创业中也脱颖而出，成为了人们关注的佼佼者……
景冬波
