台湾健康教育专家林光常博士认为，疾病大都是因为体内毒素长久的积累却无法转化掉而导致的，所以如果把体内的毒素清除掉，那么很自然的身体就可以获得健康。因此，林光常建议：
把毒素“吃掉”
林博士向大家推荐一份排毒早餐菜谱：1份水果、2份蔬菜、1份红薯、1份米饭。选择水果，必须注意要符合当地、当季、盛产的原则，而且要连皮吃。选择蔬菜的原则则是以根、茎、花、果四大类为主，要多吃萝卜、西兰花、芹菜、黄花、青椒、番茄等。而对于米饭的选择也有讲究，生在南方的适宜吃糙米、红米、小米，而长在北方的则适宜吃大麦、小麦、燕麦、荞麦等。如果在煮米饭时再加上薏米、红枣，莲子、核桃仁等做成五谷饭，就会更加促进营养的吸收。
吃排毒餐要定时：一般人保健，适宜在早上6点至7点半之间，若是慢性病患者，最适合的时候是在6点半至7点之间。中医中讲到人体的12经络在12时辰中都有不同的偏重作用，而早上6点到7点是大肠的运作时间，也就是大肠蠕动的最佳时间。
林博士认为，一个地方的气候水土滋养出一个地方的物产，同时滋养着当地的人，所以，本地人吃本地出产的食物有利于预防疾病，否则不利于健康。这和中医所讲的人的生存和生活要适应当地气候的理论是完全吻合的。
红薯究竟有多好？
红薯拥有非常完整而丰富的矿物质、维生素和氨基酸，几乎是涵盖人类所需要的22种氨基酸还有矿物质及维生素B群。人体的细胞、指甲、头发、皮肤、内脏、血管、红细胞的修复，都需要氨基酸。其中有8种氨基酸是需要通过饮食摄取，其他的14种身体会自然组成。
有人说红薯含有大量的淀粉，食用后很容易胖。其实脂肪才是造成肥胖的主要原因，淀粉只会让我们的器官变得更厚实，更有抵抗力，而不会像脂肪一样让我们发胖。
香蕉皮不妨吃一点
食物中最有营养的常常是外皮，而且大部分食物的外皮是碱性，蔬菜及水果只有连皮食用后我们才能做到酸碱平衡，对身体才有益处。
香蕉皮非常有营养，对心脏特别好，连皮切块或整个香蕉连皮一起打果汁吃也非常好。
另外如马铃薯、梨、香瓜、南瓜、红萝卜、白萝卜、山药等食物最有营养的地方，都在皮与肉交界的地方。
（摘自《今日女报》 红涛/文）
