世界卫生组织和联合国开发计划署14日发表声明说，厨房烟尘已然成为威胁人类健康的一大祸患。每年，全球发展中国家大约有160万人因此被夺去性命，即每20秒夺命1条。
鉴于厨房烟尘已经成为人类健康的祸患，世界卫生组织和联合国开发计划署在声明中将厨房烟尘比喻为“厨房杀手”。声明指出，迄今全球有近一半地区仍在使用动物粪便、柴火、煤炭以及其他种类的固体燃料作为没有设置烟囱或者通风孔的炉灶的燃料，结果导致烟雾无法从房屋中排出。更严重的是，“这些燃料燃烧时发散出的烟尘混杂有多种有毒颗粒物和有毒化学物质”，严重威胁人类健康。纵使人们没有被这些有毒物质直接夺去生命，也很容易患上支气管炎或是肺炎之类的呼吸类疾病。在受到厨房烟尘影响的各类人群中，生活在农村地区的妇女和儿童受到的危害最大。以农村地区常见的以柴火做燃料的炉灶为例，说这种炉子产生的一氧化碳和其他有毒物质超出标准值7倍到500倍。 （杨晓）
