与体力劳动者相比较，脑力劳动者主要以脑力活动为主，因此全身的活动量较少，所以，在保证全面营养的基础上，应更侧重于有益于大脑的营养食品。
优质蛋白质是脑细胞代谢的物质基础，一定要供应充足。所以脑力劳动者应多吃富含优质蛋白质的食品，如瘦肉类、蛋类、乳类、鱼类和大豆制品。大豆蛋白还含有丰富的卵磷脂及钙、铁等大脑所不可缺少的物质。
脑力劳动者应多吃水果和蔬菜以及富含纤维素的食品，同时，还要少吃一些高糖和高脂的食品，以免热量供给过多而导致肥胖，这样才能保持身体健康。
植物油中富含的不饱和脂肪酸不仅可以健脑，还能防止动脉硬化，因此，脑力劳动者可适量食用花生、松籽、核桃仁、瓜籽等坚果类食物。这是由于这类食物不仅含有不饱和脂肪酸，而且还含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素、卵磷脂等营养成分。在日常饮食时，脑力劳动者要注意三餐不宜过饱，但要注意早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少。这样才有利于健康和养生。不然的话，就会引起饱食后脑力不足。为了补充营养和体力，可适当在两餐中间食用些点心。但还要以不饱为宜。 （众悦）
