（河南）李志胜
胡同口有一个炸“老鸹头”的小摊。小摊的主人是一位六十多岁的妇人和一个约三十来岁的小伙。老妇人负责起面、下锅、翻个，小伙子负责从油锅里出成品、过秤、收钱。一辆旧三轮车，一口油锅，外加一只大面盆、一个盘秤，是他们的全部家当。
“老鸹头”是我们这里对油馍的俗称。油馍的形状是圆的，似老鸹的头，故得名。炸好的“老鸹头”，顶部白亮、泛着油光，底部焦黄、香脆，咬一口，里面会现出像蜂窝一样的一个个小孔，让人“满嘴惬意”的同时，不禁也由衷涌出联翩遐想。
清早傍晚，这个小摊的生意分外红火。周围家属楼的居民，闻香而起，纷至沓来，好像那五块钱一斤的“老鸹头”，眼下是餐桌上必不可少的绝佳美食。
我是在出差数日疲惫归来的那天下午发现这个小摊的。中午我喝了些酒，没好好吃饭，当时到了家门口，望着那刚出锅的“老鸹头”，我顿感肚子里饿得咕噜噜的，于是买了五块钱的，且一边付款，一边忍不住大快朵颐。老妇人在一旁直劝我：“同志，别急、别急，刚出锅的，小心烫着。”
从健康的角度，我知道油炸食品“老鸹头”不能多吃，但喜食的天性还是让我隔三差五，便要去胡同口的小摊上买个一斤半斤的解解馋。特别是最近我听说了他们的一些情况，更是时不时地走过去，与他们搭上几句话语，并趁机支持一下他们的生意。
炸“老鸹头”的老妇人和那小伙子系母子关系，他们原来是我一位同事的同乡。早年，老妇人比较娇惯儿子，以致于儿子后来与人打架，误伤人命坐了牢。去年冬天，小伙子刑满释放，老妇人看不惯四邻八家“鄙视”的目光，一气之下带着儿子来到了这座城市。他们租住了我同事的一间地下室，靠老妇人祖传的炸“老鸹头”的手艺谋生……
“我们没啥本钱，可儿子还得想法娶媳妇呀！再说，我也不能跟着孩子一辈子，所以在我还能动弹的时候，我就先带儿子蹚蹚挣钱的门路。”
老妇人朴实的话语，自上周日我们的一次交谈后，一直在我的心底里回荡。而她，论年龄也不比我母亲小几岁，可她仍还在为“不争气”儿子的后半生谋划、操劳，这真是慈母恩情深，春晖暖人心啊！
