猪肉价格近年好似“过山车”一般不停刺激着公众的神经，时而一“飞”冲天，时而跌至冰点，而且总是冲不出“魔咒”怪圈，两三年必一个轮回。在过去的15年中，猪肉价至少有5轮暴涨暴跌。但印象中，像这一轮涨价这样持续时间之长，牵动面之广却也罕见。有媒体甚至打出了“猪肉通胀”的新名词。在国家统计局近日公布的创新高通胀指数中，肉价是“贡献率”最高的罪魁祸首。连国际舆论也开始“国观”中国的肉价，称猪肉是推高物价的“第一杀手”。好事者更由此担心中国经济遇到大麻烦。
或有人说，猪肉价涨就涨，不吃或少吃就是了。随着肉价不断攀新高，许多菜市场肉档购买者渐稀，也确实体现出市场“价格调节”的冷酷一面。但在一个13亿人口大国，其中九成多人以猪肉为传统肉食的国度，要以改变民众膳食结构来应变物价环境，遭人唾骂是必然的。何况，“食有肉”，也是“小康生活”必不可少的参照指标。因而，猪肉决定着“菜篮子”和饭桌子的丰俭度，并进而“绑架”物价指数，也便不足为奇。
对于猪肉生产及供应，历届政府可谓颇费心机。从补贴种猪仔猪生产，扶持养殖户，再到投资建标准化养殖基地，人力物力财力都投入了不少，效果也不能说不显著，但肉价却总是上蹿下跳，在“猪贱伤农，肉贵伤民”的怪圈中流连循环。
说到底，要摆脱多年来猪肉价格暴涨暴跌的怪圈，不能头疼医头，脚痛医脚，急起来，层层压指标，蜂拥而上，风头过后，又任其自生自灭。而应该从历次猪肉价格大变动中，汲取教训，理顺生猪养殖的上下游市场逻辑关系。从种源技术研发、市场信息到生产、流通、消费诸环节，构建起完整的产业链和政策保障机制。
从更根本上讲，此次猪肉价格快速上涨，实为宏观经济结构失衡的一表征。调节猪肉价格，恐非可以单就猪肉问题就事论事了。 （阅尽）
