早餐喝黄瓜汁：防口腔溃疡
黄瓜汁可以在早晨喝一杯，起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡起到有效治疗作用。
制作方法：
把新鲜的黄瓜清洗干净，加冰糖凉开水，一同倒入榨汁机中榨汁，直接饮用即可。不加冰糖改换蜂蜜也可。糖尿病患者可不加冰糖直接饮用。
黄瓜虾仁饺：开胃降压助消化
很多老年人常常没胃口，建议老年人午餐或晚餐吃点黄瓜虾仁馅饺子，不仅营养均衡，还有助于消化。
制作方法：
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。然后将放凉的鸡蛋末、鲜虾仁与黄瓜丝加入鸡精、盐一起搅拌均匀。和饺子面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
（许蕊）
