·王爱云·
又是一年洋槐花飘香的季节，每到这时我总想起少年时的我对洋槐花的喜爱。
那时家里的经济条件不是很好，全家五口人，每月供应的细粮不足125斤。当时两个哥哥都在县城上高中，每月就要给学校食堂交100斤细粮做伙食费。每天的一日三餐，我看着母亲端上来的苞谷面窝窝头和包谷糁，那是一个头两个大，每天吃饭便成了我最痛苦的时刻。唯有到了洋槐花飘香的季节，才是我在饭桌前最决乐的时候，因为这时母亲总是用洋槐花做出各种美食，让我大快朵颐。
春日，槐树的嫩叶刚刚抽出，伴随着和暖的春风，一串串浅黄或者乳白色的洋槐花便悄悄挂满了树梢，空气中便洋溢着洋槐花的清香，弥漫着淡淡的甘甜。这个时候，我和母亲便拿上采摘的工具出发了。槐树枝条多刺，采摘须得小心。一条长干绑上一个小铁钩，便是采摘的工具，我勾住一枝条往下使劲拽着，母亲负责采摘。随手摘来一串洋槐花生嚼一口，嘴角竟是如蜜般的甜。
做洋槐花麦饭，母亲说要摘选那些似开非开，含苞欲放的槐花为最佳，回家冲洗干净，晾去水分；待不粘手时，拌入适当的苞谷面和调料，放在锅里蒸上半个小时便可。盛一碗先闻闻那股独特的芳香，吃到嘴里就更别说了，清爽沁肺。母亲还将洋槐花和苞谷面和在一起，在铁锅里贴的饼子是又香又甜。还有用槐花做成馅蒸的苞谷面团子，更是让我欲罢不能。虽然都是苞谷面做的，但是由于有了洋槐花的加入，味道却别具一格了。
母亲用洋槐花做菜更可谓一绝。她把新鲜的洋槐花和嫩绿的枸杞子叶拌在一起，先蒸熟，再晾干后储藏，吃的时候只需开水微微浸泡，待到柔软再挤走水分，添盐加醋，拌上一点点捣碎的蒜蓉，就是珍藏到大冬天食用，依然有着原汁原味的槐花香。
从医学讲，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒，凉血润肺，降血压，预防中风的功效。如今，人们的生活提高了许多，却依然倡导绿色食品。吃粗粮，食野菜，回归自然，眼下又是洋槐花飘香的季节，快快出去采摘些洋槐花，尝尝洋槐花做的饭菜吧，真是味美极了！ （澄合多经公司）
