biangbiang面
曾经有句老话说得好，冬至饺子夏至面，西安人尤其爱吃面，面的浇头也是千变万化，入了夏，咋能不咥上一碗？
无论什么时候都是这么的受欢迎，当然最经典还是那香喷喷的三合一面了。一般的老陕家里都会自制，热锅热油炒西红柿鸡蛋或韭菜豆干，再加上诱人的肉臊子，酱香扑鼻，劲道的面条，配上翠绿的蔬菜，现吃现做，味道很是鲜美！
菠菜面
菠菜面是一道很不错的蔬菜面，颜色是绿绿的，它能配上各种的浇头，无论是油泼、臊子干拌还是肉拌，配着菠菜面吃都是很受欢迎的。
杨凌蘸水面
这种面和汤是分开的，吃的主要就是浇头也就是汤了，西红柿汤配着青青的绿菜，味道比较爽口，吃的时候需要将面条一根根的捞到汤碗里面吃，清清淡淡的吃起来很不错！
户县摆汤面
摆汤面有点像我们常吃的过桥米线，汤是最大的特色，颜色非常漂亮，切碎的韭菜洒在汤上，配上黄花木耳肉丁等臊子，面条涮进老汤里来回摆动，带着浓郁的味道就送进了口中。
蒜蘸面
蒜蘸面看的主要是蘸汁，有点像我们吃干饺的吃法，蘸汁真心是五味俱全的感觉，醋、盐、蒜泥拌在碗中，再浇上沸腾的熟油，蘸汁香气袭人，大夏天吃起来很开胃。
浆水面
浆水面是夏季的消暑神器，酸酸的浆水虽然颜色清淡，但是味道却是很带劲的，凉凉的浆水浇在面上，再配上酸菜，那叫一个酸爽过瘾。
鸡丝凉面
夏天就是要吃凉凉爽爽的，凉面是个很好的选择，凉面配上熟的鸡丝，色差不是很明显，加上一两勺醋和酱油，调料决定了面的味道，小伙伴在家也可以试一试。
腊汁肉揪面片
顾名思义就是腊汁肉是浇头了，肥而不腻，瘦而不柴，细丝状的腊汁肉入口即化，面片配的更是手擀面，吃起来嚼劲十足，诱人不已。
岐山臊子面
说起岐山臊子面，酸酸的感觉是脑海中的第一印象，臊子里面有肉、豆腐、黄花、木耳等，臊子面做得好不好吃，主要看的就是臊子和汤汁，酸汤、薄薄的面条成了西安人想起来就开胃的美食！
