提起泡菜，很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材，做韩国泡菜需要准备的食材有大白菜1颗，胡萝卜、白萝卜各半个，韩国辣椒酱一盒，素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐、苹果一个，姜少许
做法：1.先剥去大白菜的最外层2～3片叶片，从菜头上面开始对切，一棵大白菜一切为四；
2.从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部，菜叶
不用撒盐，主要是菜梗处；让大白菜平躺在干燥的盆中8小时，等所有的咸度浸进去，直至大白菜脱水软化，洗净大白菜，控干水分待用；
3.用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊熟，晾凉后待用；
4.生姜洗干净刮去皮，苹果刨皮，切滚刀块，把生姜、苹果放入果汁机中粉碎；胡萝卜、白萝卜切成细丝待用；
5.准备一个盆，用韩国辣椒酱、韩国辣椒粉，把冷却后的面糊、姜苹果蓉、胡萝卜丝、白萝卜丝、放入盆内，加入素鱼露、蘑菇精拌匀作成调料；
6.调味料均匀地涂抹在大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，置阴凉处，发酵腌渍2天后即可食用。
