认真贯彻执行《食品卫生法》

本报讯　《食品卫生法》颁布后，西安市莲湖区饮食行业各单位，组织职工认真学习并积极贯彻执行，收到了显著效果。

西大街新建包子铺的职工在学习贯彻中，摆正了两个关系，一是食品卫生与经营效果的关系，纠正个别人片面追求任务而忽视卫生的倾向；二是食品卫生与群众切身利益的关系，纠正个别人认为“无关紧要”的错误思想。这个铺按照《食品卫生法》规定的要求，制定了具体措施，使卫生工作制度化、标准化和经常化。现在，他们做到了“五专、五分开”，即专刀、专墩、专盆、专盖、专池；擦桌、擦碗、擦筷的抹布分开，脸盆、面盆分开，生熟食品盛用具分开，生熟用刀、墩子分开，洗衣、洗手池与洗菜池分开。由于这个铺卫生面貌和服务质量好，多次被评为省饮食公司、市政府、市二商局、莲湖区的卫生先进单位。

北关食品核算店在《食品卫生法》颁布后，因生产的食品不符合卫生要求，被市食品卫生检查团下令停产整顿。在停产整顿期间，这个店领导发动职工找差距，堵漏洞，重新制定了各种规章制度。复业后，职工们重视商业道德和信誉，以主人翁的态度维护消费者的利益，保障人民的身体健康。现在，许多顾客反映，这个店清洁卫生了，服务质量也提高了。

莲湖区饮食行业抓了《食品卫生法》的贯彻执行情况后，使一些后进单位变成了先进单位，钟楼饺子馆、西秦饭庄、康乐菜馆等最近在上级检查中受到了表扬。

（柯筱静）