这种卫生状况亟需改变

近来，许多读者投书本报，反映西安市桥梓口的个体食品经营点卫生太差。日前，本报记者与莲湖区卫生防疫站一起，对该处的食品卫生进行了一次调查。

我们先到一家经营腊羊肉的小摊，户主叫马××，他的货架是用角铁焊成的，前后均未镶玻璃，可谓八面来风。众多的苍蝇长驱直入，落在肉上美餐。户主手持蒲扇，偶尔挥动几下。苍蝇挥之则去，停之又来，根本无济于事。见我们走来，他态度可掬，忙扔下蒲扇，过来接待。我们说明来意，指出货架不符合市上有关卫生规定，并要取样化验时，他颇感尬尴，反复说卖的肉如何干净，制作如何精细，但化验结果表明：大肠杆菌超过国家标准一倍，杂病菌每毫克竟高达一千五百三十六万多个，超标一百九十二倍。

接着，我们到一家卖凉皮的摊上。据摊贩证记载，操作人是位叫铁××的老太太，可现场卖货的是个年约六旬的老大爷。他“老当益壮”，身兼三职：收钱、抓皮、洗碗。天气炎热，食客众多，带着各种病菌的钱，不时递来。老人收点后，就用收过钱的手去抓凉皮，又在几盆泛着油污的水中捞出涮洗过的碗，用一块发黑的抹布一擦，随后把手在围裙上一抹，又继续卖货。我们拿过两副洗过的碗筷，当场取样化验，结果；碗筷上的大肠杆菌落数分别超过卫生标准五百七十倍和八十三倍。

我们又在一家卖羊肉水饺摊前停住，只见几个穿着背心的小伙子在操作。一查，他们既无摊贩证又无卫生体检证，伸出双手，指甲很长，手背上一圈黑垢。我们随手从刚洗过的筷筒内抽出两只筷子，用纸一擦，擦出一层污垢。经化验：这家的碗上大肠杆菌每平方厘米达五千七百多个，超标一百九十倍，筷子上超标八十三倍。而这家摊贩的墙上还贴满了“讲究卫生”之类标语。

在这条街道的两侧，有两条污黑的“小溪”，仔细观察发现，道旁摊群点泼出的污水杂物堵塞了下水道。在一卖烧鸡的柜后，又发现用草席盖着一堆鸡骨头、碎肉皮、鸡毛等废弃物构成的垃圾堆。上前挑开草席，顿时苍蝇飞舞，臭气扑鼻，令人作呕。一问，原来这里已多日没人清扫了。

党的三中全会以来，个体经济在繁荣市场，方便生活方面贡献颇大，许多个体户用物美价廉、干净卫生的食品赢得了顾客的赞誉。但也确有如上所述的少数人，只顾赚钱，不讲卫生，坑人不浅。在全国人大颁布试行《食品卫生法》的今天，竟然一仍其旧，岂能容忍！据悉，莲湖区防疫部门已对上述几家摊贩分别课以二十元的罚款，进行教育。鉴于全省个体户为数不少，我们建议有关部门普遍检查一下《食品卫生法》的贯彻执行情况，以保护广大群众的身体健康。

本报记者 赵冀广　张秦