腹泻病人的饮食疗法

腹泻是秋季常见的多发病。从症状来说，可分为急性和慢性两种。急性腹泻一般与肠道感染有关，如细菌性痢疾、伤寒、肠炎等。慢性腹泻病程长，病因复杂，易出现各种营养缺乏症。这两种腹泻除用药物治疗外，还可使用饮食疗法。

饮食疗法，要求食品要清洁卫生，要少脂肪、少渣、高热量，含有高蛋白和维生素。一般随病情的发展，可分为四个阶段。一、流质饮食：用于腹泻急性期。在病人禁食12—36小时后，可给一些糖、盐水，米汤和稀藕粉等，要让病人多喝开水，避免脱水和酸中毒发生。二、半流质饮食：适用于排便次数减少后。饮食要求无渣、少脂肪。如米粥、米汤、鸡蛋汤、烤馍片等。三、软饮食，适用于排便次数接近于正常后，饮食除选择少脂肪、无刺激的外，还要注重维生素C含量较丰富的蔬菜和水果。四、恢复期饮食：此时病人处于恢复阶段，需要优质的蛋白质。饮食有牛奶、鸡蛋、瘦肉、面条等。此外，不宜食用带有刺激性的酒类、辣椒、蜂蜜等。　张英