我省将优先发展食品工业

本报讯　“发挥地理优势，依靠科学技术，使食品工业成为第一位的工业，成为我省国民经济的重要支柱之一”，这是元月二十一日至二十六日在西安召开的陕西省食品工业会议提出的口号。

解放以来，我省食品工业有了较大发展，但是，由于技术装备差，综合利用低，加工程度浅，因而量少质差：肉食、水果罐头等许多食品经常脱销；我省国营商业每年要从外省购入水果糖等小食品二千多吨；快餐、配餐尚未起步。这状况远远不能满足城乡人民生活水平迅速提高以及旅游事业飞速发展的需要。

与会同志认为，食品是人们生活的第一需要，我省又有发展食品工业的优越条件。首先有十分丰富的物质资源：近几年农业连年丰收，粮、油、菜富足有余，苹果、猕猴桃、柿子、核桃等水果产量居全国前列，秦川牛，关中、佳米驴以及奶山羊等亦驰名全国。另外，我省有着得天独厚的地理优势，很多地方都是旅游热点，每天接待成千上万的中外游客，为发展旅游食品和高档食品提供了有利条件。只要我们解放思想，清左破旧，放开手脚，真正把食品工业当做一件大事来抓，就一定能够开创我省食品工业的新局面。

（王军　柳喻）