关于面粉份量不足的答复

《陕西工人报》编辑同志：

贵报六月二十七日二版刊登我厂加工的面粉量不足的消息后，我厂领导十分重视，立即派质量检验科长、生产技术科长会同雁塔区粮食局的负责同志前往雁塔粮站调查处理，并对该站剩余的18袋面粉全部检斤过磅，平均每袋重50.04斤，每袋少0.21斤。接到批评稿后，在我厂主管生产的副厂长带领下，检验科长和生产科长已负责将份量有长有短的18袋面粉全部退换。

事后我们专门检查了这一问题。面粉份量不足，主要是我厂这批面粉库存时间较长，面粉水分蒸发量大。国家规定标准粉水分13—14

%，退回的18袋面粉平均为12.4%，这批面粉出机水份为13.7%，水份蒸发量为1.3%，即每袋面粉蒸发0.65斤。其次，面粉系连续性生产，每分钟生产12袋以上，包装重量是在动态情况下进行的，面粉重量有时也出现误差。今后，我们要保质保量，杜绝此类现象的发生。

西安市人民面粉厂