防烂嘴角

冬末春初气候干燥，新鲜蔬菜吃得少，容易发生“烂嘴角”——医学上称为口角炎，此病初起口角发干，有烧灼感，随后出现裂口出血，继而发牛乳白色糜烂，间有小脓泡和结痂形成，发红脱屑。病势如再发展可发生口腔溃疡、舌炎、喉咙干涩难受、声音斯哑、体温升高，眼睛出现血丝，也会引起阴部发痒，阴囊脱皮糜烂形成阴囊炎。

“烂嘴角”主要是缺乏核黄素（维生素12）而引起的，核黄素是一种橙黄色结晶体，具有促进人体生长和修复组织的功能，有保护皮肤粘膜和眼睛的作用。核黄素在瘦肉、蛋黄中含量较多，在花生、大一豆、水果和新鲜蔬菜中含量也不少，多吃上述食物，可预防口角炎。核黄素为水溶性物质，吃新鲜蔬菜时，要先洗后切，做菜时不能放碱，吃菜时连汤喝，就可摄取更多的核黄索，予防“烂嘴角”了。如果已发生“烂嘴角”，可服核黄素每次5毫克，每日3次，饭后服用，持续一周可愈。　（黄宝忠）