美酒文化共飘香

——首届中国酒文化节巡礼

本报记者　张西风

十月的古城西安，秋高气爽，一个颇为新鲜的节日——首届中国酒文化节在这里举行，金国200多个酒厂，百余名酒文化研究者，一批文艺明星纷纷云集西安，给这座历史名城又披上一层迷人的色彩。

迷人的“酒王国乐园”

酒文化节的组织者真是别出心裁，动用十几家酒厂在兴庆宫公园搞了一个寓游乐与交易为一体的乐园。这十几家酒厂可以说是各有各的高招，八仙过海各显其能，将节日的公园装点得分外好看。

一进公园大门，西安啤酒厂先据要路。硕大的酒节节徽下，副厂长刘汉亲自坐阵。十几个服装艳丽斜披彩色绶带的啤酒模特，端着酒杯请游人品尝，乳白的泡沫覆盖着清亮的酒液，吸引了大批游人，很快在西安啤酒厂摊位前形足长龙，争相购买。

来自西府的宝鸡啤酒厂自知无此地利，却匠心独运地搭起一座欧式木屋，高高的屋顶彩色相间，使人宛入欧洲童话的境界。20余人的军乐队更是先声夺人。白衣白裤的乐手神奇十足，不时吹奏起流行舞曲，并伴有几对青年在草坪上翩翩起舞，整个阵容在绿丛中显得格外醒目。游客们闻声而至，抿着酒模特们捧上的“宝啤”，听着柔婉的乐曲，美滋滋的不愿离去。

喷水池畔军乐阵阵，沉香亭旁丝竹声声。太白酒厂索性粉墨登场，蟒袍朝靴地演起了秦腔《太白醉卧》，与设在湖畔的太白酒楼遥相呼应，不仅招来里外三层的观众，也引来了专程前来参加酒文化节的日木代表团。东瀛客人带来了日本佳酿——“李白·大吟酿”，又在这儿品着宫女们敬上的中国“太白酒”，两“白”相遇，共话中日文化交流源远流长，在乐园中形成了一个小高潮。

环游整个乐园，各酒家争奇斗艳，新招叠出。“杏花村”酒旗高挂，牧童遥指，一间茅草屋使人顿时想起杜牧佳篇“眉坞春”；酒楼模仿澳大利亚悉尼歌剧院蚌式建筑，又有异国风光；“汉斯啤”的欧洲宫殿酒楼富丽堂皇；“勇士啤”、“秦力啤”等酒家各占一隅，录音录相轮番播放，整个公园一片酒的乐园。各摊位前游客纷纷品酒，仅“太白”一家头天就尝掉100斤白酒。在一片“好酒，好酒”声中，还真恐“家家扶得醉人归呢！

“酒官司”难解难分

唐代大诗人杜牧怎么也没有想到，他的一首“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”会惹得人们争争吵吵，一直到今天的酒文化学术研讨会上还在各争其是。

由于杜牧的《清明》一诗，千余年来，“杏花村”巳成为美酒产地的代名词。遗憾的是杜牧“眼光”太短，没有说明他写的“杏花村”是哪儿的“杏花村”，于是造成今日“南池（安徽贵池）北汾（山西汾阳）”的正宗之争。“南池”说认为杜牧根本未到过山西，且“清明时节雨纷纷”、“牧童遥指”亦非北方气候和春日景象，而《池州府志》里有这样的话，杜牧诗“借问酒家何到有，牧童遥指杏花村”即此。以此论断，“正宗”当属贵池；而“北汾”说则针锋相对，山西汾阳酒厂提交研讨会的《读史再论（清明）诗》一文，引经据典，慷慨激昂，以说明“南池”孤证难考。双方势均力敌，雌雄难分。

不唯杜牧，曹操也闯下了祸。他老先生只图杜康解忧，不想今日竟立河南伊川、汝阳、陕西白水三家杜康酒厂，皆标正宗，有人为平缓三家之争，提出：“杜康生于白水，酿酒于汝阳，酒店在伊川”的说法，可谓美妙。也有人提出三家都是假的也都是真的一说。说是假的，杜康造酒本属传说，哪里去考？说是真的，杜康为造酒鼻祖，子孙散布四方，都是正宗，实为新鲜。

这种官司能否断清，目前谁也难打保票，然而酒与文化的密切关系，倒是这次酒文化研讨会的热门话题，数千年来，作为物质形态的饮科——酒，已渗透到各个文化艺术门类，两者水乳交融，难解难分。不论是酒与中国古典文学、酒与风情民俗，还是酒与公共关系，乃至酒乡、酒诗、酒书法，都有人从各个方面去论证，为中华美酒更添一层文化意蕴。