柿子酒和猜拳歌

岚枫

陕南盛产柿子酒，尤以旬阳县为最。“旬阳三大宝，柿子酒，龙须草，罐罐提水吃到老”。

柿子酒是用青柿子酿制烧烤而成的。度数低，所以男女老幼饮者多。少者三杯五盏，多者四斤六斤，春节期间，闲暇无事，亲友相聚，饮起酒来更是没完没了。

不少地方的妇女也是饮中的强者。她们往往开始不上桌，待到人有了三分醉意，便突然中途上阵，先是敬酒，接着便是对饮，若小看了她们，往往便难得下台。杯来盏往，倘若不愿服输告饶，便会被灌得酩酊大醉。

山民们待客极醇厚，大凡有客人到家，菜虽不丰富，酒却是劝着你尽量多喝。客人醉了，主人高兴，情愿受许多麻烦来侍候你。所以劝酒的方法也就极多。入席先要喝三杯，谓之“门杯”。下菜以后再由主人一一敬酒，先长而后幼，家庭成员凡能端得了杯子的，几乎都要上来敬酒。喝了第一杯，不算，那是“门杯”，非要饮干再斟第二杯；喝了这一杯，还不行，须得连饮二杯，谓之“酒单不行”。硬是敬得你连连告饶方肯罢体。

敬酒毕了就要吃罚酒。猜拳行令，输者喝酒。常常是主人先打“通官”，即和在坐者人人见到，每人六拳或十二拳。

猜拳有拳歌，各种拳歌，均有自己固定的套路，格式和音韵，悦耳动听，诙谐有趣。

有的拳还有歌头。歌头内容一样，每出拳一次，都要先说一遍。如“姑娘拳”，开拳都要说：“一个姑娘一（呀）一十七，再（呀）过四年二（呀）二十一，扬州花鼓吃不隆咚打，兄（呃）提壶来弟又端杯。”有的歌头内容虽然一样，但每喊一次，需要变化一次数字，变化错了，即使后面猜拳数目相符，也算输了。比如“螃蟹拳”的歌头：“一只螃蟹八（呀）八只脚，两个眼窝一个壳，两个大夹夹（呀）夹（呀）夹得紧，撕也撕不离，扯也扯不脱。”说罢然后出拳对猜。第二次再行拳，歌头中的数字就要变化：“两只螃蟹十六只脚、四个眼窝两个壳”往后以此类推。这样的猜拳歌，气氛热烈，还能锻炼人的敏捷，提高智力，故在农村广为流传，经久不衰。