说黄瓜

荣廷

黄瓜，营养丰富，含有较多的钾盐、糖、维生素以及钙、磷、铁等人体所必需的矿物质。其中：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、及B2，维生素C的含量不次于西瓜。

《本草纲目》把“黄瓜”称为“胡瓜”，是一种药用瓜果，性凉、味甘，有清热、利尿、除温、滑肠之功。

生黄瓜中，含有丰富的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪。因此多吃黄瓜可以减肥。黄瓜中所含的纤维系，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，都有一定的作用。

目前，科学家又发现，黄瓜还有滋润皮肤和驻颜的功效。所以多吃些黄瓜还是有好处的。