大考前学生的饮食保健

孙燕/文

面临大考的学生们处于高度紧张的脑力劳动状态，在脑力劳动强度大，学习时间长的情况下，常感精力不足、精神难以高度集中，有时头昏脑胀，致使复习效率不高。更有的出现暂时性低血糖而晕倒，失眠和神经衰弱更是常见症状。产生这些现象的原因很多：其中一个重要因素就是营养跟不上。大考前的学生在营养上应该注意些什么呢？

首先应有足够的主食以提供充足的热量，并特别多吃蛋、肉、肝、牛奶及豆制品。不仅能保证人体优质蛋白质的供应，而且还能提供卵磷脂和胆碱。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质。据试验，用大豆磷脂给正常人服用，精力比不服用前充沛，工作学习坚持力大大增强。这是由于磷脂能提供磷酸，磷酸是构成三磷酸腺的主料。三磷酸腺甘是脑细胞能量代谢必须的高能物质。胆碱有增强大脑记忆力的作用。为增强脑力、维持健康、使精力更充沛，应多吃这些食物。

其二、应多吃绿色或橙黄色的蔬菜和水果。这类食品中含有丰富的核黄素、胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、纤维素等。尼克酸和硫胺素能通过对碳水化合物的代谢作用，影响大脑对能量的要求。纤维素则可促进肠蠕动，有利排便，以防止由于思想紧张出现便秘。另外，象一些坚果类食物如花生米、核桃仁、葵花子、芝麻等都含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和无机盐等，学生把它作为辅助食品，颇有益处。

其三、要注意调剂口味，增进食欲。大考正逢炎热夏季，三伏天气使人食欲不振。紧张用脑的考生，胃肠消化吸收能力减弱。因此，应在食物色、香、味上下功夫，使饭清香可口。适当用些酸味或辛香味调味品，以刺激食欲。保证学生们能摄取到足够的营养物质。当然，还要对学习和生活进行科学合理安排，这样就会收到更为理想的复习考试效果。