从“先天不足，后天难调”说起

赵忠强/文

我国古代医学家有句名言：“先天不足，后天难调”，这句话充分说明了孕妇饮食营养的重要性。科学研究证实，孕期营养与优生有着密切关系，怎么合理调配孕妇膳食呢？第一：膳食中的营养素既要全面又要充足，首先应满足优质蛋白食物如奶、蛋、肝、鱼和瘦肉的供应。部分用豆制品来代替。水果如山楂、鲜枣、桔子、广柑和桃等，新鲜蔬菜如胡萝卜、青椒、西红柿、茄子以及各种绿叶菜，多种维生素和无机盐的丰富来源，应当充分食用。主食最好粗细粮混食，每周还应吃1—2次含碘丰富的食物、如海带、海蜇、海白菜、紫菜、海米、虾皮和鱼等。一份较理想的孕妇食谱。每天应包括牛奶250克、鸡蛋2个、瘦肉及脏腑150克、豆制品100—150克、蔬菜500克、水果250克、粮食400—450克、糖15克、烹调用植物油20—25克。第二：注意调节，关键时期的膳食。妊娠最后三个月是胎儿脑细胞和脂肪细胞增殖的“敏感期”，此时若能多吃奶、蛋黄、肝、鱼、青菜和豆制品等，便有利于脑细胞的数目增多，也有利于胎儿的智力发育。孕妇在怀孕后期，多吃核桃、葵花籽、芝麻、花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物，可减少小儿皮肤病的发病率。如能吃些肝、蛋黄、木耳、青菜以及豆豉等可减少出生后贫血症的发病率。经常吃一些含碘丰富的食物，就可减少小儿呆小症的发病率。第三：用食物来矫正遗传的缺陷。儿女的外貌和体形，主要取决于父母的遗传，在怀孕时用食物来矫正某些遗传方面的不足，是有可能的。例如父母身体矮小，在怀孕期间多选钙质和维生素D丰富的食物，促进孩子躯干四肢的发育，有可能使个子增高：经常吃些肝、芝麻及各种有色蔬菜，使维生素A供应充足，可促进眼球发育和毛发生长，孕妇膳食中经常吃含有奶、水果、核桃等，有可能使小儿皮肤细腻白嫩。