小利也能赚大钱

汪成平是一个很有个性的人，他对饭店的经营管理更具有特色。

现在经商，不少人总谋暴利，认为不此不得以大富。尤其现在的饭店旅馆业，档次越办越高，房价越要越怕人。汪成平不这样想，尽管广场饭店地处安康市的“白菜心”，公寓档次也不低，就凭这两点，他完全有条件把房价煽高。但他不这样做，作为人，他注意个人形象，作为企业，他要重视饭店形象。他认定暴利不能长远，不能大富，他坚信小利才能赚天下，饭店客房分上中下三档，高等客房（标准间）同行业100元以上，他为70元，中等客房（标准间）同行业都在80元以上，他为50元，普通客房社会上是10元以上，他为8元。利是小了，但整个饭店上客率却上来了，同行业上客率一般为60%左右；而广场饭店却高达85%以上，上客率高了，效益也就上来了。当然汪成平的小利不仅仅只是价格的优势，相辅之的是新型的一流管理和出类拔萃的优质服务。汪成平的管理为垂直的“金字塔”式，塔顶为管委会，中层必须竞争、择优聘任，责任承包为双向，员工上岗必须优化。广场饭店的优质服务是全方位、规范化的，汪成平的目的是，“从卫生到安全，从娱乐到用饭，我们都要努力做到让顾客有居家的愉悦感。”广场饭店的精神风貌之好是令人吃惊的，有这样一个数字，近几年饭店收到顾客各类表扬信6000余件，归还顾客遗忘钱、物总值8万多元。有这样一件事更使人感动，江苏旅客余鸿江出差，不慎将现金丢失，来到广场饭店仅有60元。汪成平知道后，当即决定为其免费供给食宿，并组织职工给其捐款200元，解决了他的归途所需。这样的事不是每一个饭店宾馆所能做得到的。汪成平就是凭借他的这副火热心肠和他的经营模式——“科学管理十优质服务十薄利”，使广场饭店雄立于天下。4年来，广场饭店年利税均在34万元以上，企业年收入平均以29%的速度递增，职工收入比4年前翻了一番，广场饭店被树为省级文明单位标兵，汪成平荣获“陕西省第三届优秀青年乡镇企业家”称号。（随缘）