哪些人不宜喝鸡汤

鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。以下几种病人不宜喝鸡汤。

一、胆道疾病患者：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

二、胃酸过多者：鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡，胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜多喝鸡汤。

三、高脂血症患者：若多喝鸡汤，鸡汤中的脂肪被吸收而促使胆固醇进一步升高，血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。

四、肾功能不全者：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氨质血症，加重病情。（古悦）