夏日生活一点通文/王铸兰兰

夏天在食醋中加一点烧酒，再掺少许食盐搅拌均匀，不仅能保持原味，还能变香，日久也不坏。

用浸过食醋的布将新鲜肉包起来，可保鲜24小时。

将大蒜头在石蜡液中浸一下，使大蒜的表面形成一层石蜡薄膜，这样处理后的大蒜头能长期存入，既不会发芽、干瘪、变质，还能防蛀虫。

买来的新鲜生姜一时吃不了，可将生姜洗净，晾干后，埋入盐罐或盛盐的缸子里，可保存较久而新鲜如初。

用百分之五十的食用热碱水，将豆腐泡15—30分钟，再用清水漂洗干净，即使存放一周也不会变酸。

煮饭时，放一小块生姜在锅内同煮，煮出的饭若吃不完，可以放置一天也不会发酸变质。

将牛肉放入含有柠檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，不仅保鲜的时间长，而且鲜味和营养成分也不会减少。

买回的新鲜活鱼，往鱼嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉黑暗的地方，盖上能透气的盖，这样可延长存活时间，当天不会死亡。

将鲜虾放入冰箱贮存前，先用开水或油氽一下，这样即使存放时间稍长一些，也不会变质，且依旧保持着原有的色、味、质。

红枣过夏很容易生虫、霉变。可在天气好时将红枣曝晒几天，再将食盐炒热放凉，按每公斤枣加入八十克盐装入塑料袋中密封保存，就不会生虫、霉变。

驱蚊。蚊子具有昼伏夜出的特征，趋光、趋声、趋味。每到夜幕降临时，打开窗户，不要开灯、收录机、电视机等，蚊子就会从各个角落向外飞去，待天黑后再关闭门窗。蚊子不堪忍受香气，故夜间可将盛开的茉莉、米兰、夜来香等移居室内，驱蚊效果很好。若在室内放几盒揭开盖的清凉油，可在一个夏天没蚊子进入室内。

灭蚊。准备若干个空酒瓶，里面装上3～5毫升的糖水或啤酒，放置桌面或室内蚊子较多的地方。蚊子闻到甜味就会往里钻，结果被粘住而亡。一个空瓶，每晚能灭蚊数十只。坚持使用，可使蚊虫大为减少。

煮米饭时，每公斤米加1、2毫升醋，煮出的饭不易变馊，也无腥味。

夏天茶叶生霉不宜在阳光下晒，放在锅中干焙10分钟左右，味道便可恢复到原来程度，但锅里要干净，火不宜太大。

在床底下放几个腌过的大蒜头可以驱灭臭虫。

将食物放在瓷碗内，放进高压锅内蒸沸后离火，不打开锅盖，食物在锅内可存放三四天不变味。

在居室内洒一点纯净的醋，或在厨房的餐桌上放些大葱，可以减少苍蝇。

剥几瓣生大蒜放入酱油瓶里既不发霉，又不会变质。

新买回来的泡沫凉鞋放在盐水中浸泡数小时后，晾干再穿既不容易裂口，又耐磨耐穿。

夏天买回来的汗衫，用开水冲洗后再穿，既耐磨，又不退色，但化纤织物不宜用开水烫。