甜蜜的事业还能甜蜜吗

蜂蜜既是营养丰富的美食，又极具医疗价值，特别是现在人们把蜂产品视为上等的保健食品。那么，今年的蜂产品市场走势如何呢？

产量逐年减少

我国的养蜂业已有二千多年的历史，但由于养蜂这一行始终沿用古老的辗转南北的方式，一遇到自然灾害或市场变化就会大起大落。特别是近年受蜂产品市场疲软、货滞价跌、自然灾害频发以及养蜂费用加大等影响，形成蜂农积极性不高，造成蜂群数量锐减。据有关方面统计：我国养蜂业旺盛期的1987年达850万群、产量达20多万吨、出口占70%，但从1990年开始下降到750万群，近年又下降到不足500万群，产量也仅有十二、三万吨左右，出口份额也迅速下滑。今年受冷空气和沙尘暴的影响，植物生长与扬花不够理想，蜂蜜产量估计能保持去年的10万吨左右就不错了。

市场需求平淡

从国际市场看：蜂产品是世界上唯一能保持美味可口而不易腐变的天然食疗佳品，对人体有显著的医疗保健和美容护肤功能，被广泛用于医药、食品、饮料等行业。近年蜂产品的主要消费国如美国、德国、东欧及日本等输入量呈逐年增长态势，而蜂产品的主要生产国如阿根廷、中国、俄罗斯及墨西哥等产量逐年减少，已引起国际市场供求失衡。蜂产品虽国际市场呈不足态势，但由于我国近几年在出口中多头插手，无序降价竞销，特别是蜂产品质量低劣，造成出口创汇无利可图，多数企业出现了多销不多收甚至亏损的不正常现象，形成出口锐减。据悉，今年我国蜂产品虽然产量不大、价格也不高，但出口形势仍不乐观。理由一是受近年蜂产品质量的影响以及出口费用的加大，出口希望不大；二是一些国家虽有少量要货，但因质量不高，给价太低影响出口。

从内销市场看：蜂产品以其独特的天然营养滋补价值和药疗作用受到了人们的青睐，加之近年开发的各种蜂蜜保健品不断问世，促使了蜂产品需求增长。尽管如此，据有关资料目前我国人均消费蜂蜜仅为50克左右，按这个量计算全国需求仅6万多吨。从这一数字看，如果今年的蜂产品不出口以及医疗行业及加工行业需求没有大的增加，国内市场仍会形成供大于求的态势。另据国内贸易部对605种商品供求排队分析，在300多种供大于求商品中蜂蜜就是其中的一个。

价格稳中趋升

那么，蜂产品价格走势又将如何呢？笔者认为价格的涨跌主要取决于供需矛盾的变化。如果国际市场好转，出口增加，价格肯定走高，市场转入活跃。如果国际市场变化不大，价格也将稳中有升，理由是一方面产量比前几年锐减一半左右，已给价格走高埋下了伏笔；另一方面我国扩大内需、启动消费等措施逐步发挥作用，国内需求稳步增加；第三，糖价进入三、四月份一路走高，将会拉动蜂蜜价格上升。此外，蜂产品是美食和医疗、保健之佳品，随着人们生活质量的提高，对蜂产品的需求也将会增加，引起价格回升。

据调查，目前的蜂蜜价格走势是，二、三月份宝鸡、汉中等地油菜蜜收购价每公斤2.60元左右，进入四、五月已涨至3.00元左右，洋槐蜜4.00元左右。当前这个价格较去年同期有所提高，同时今年因蜜源少、价格变化大，经销商迟迟不肯动手，因而质量好于往年。预计目前这种价位走低的可能性不大，如果销路尚有抬头，价格可望稳中有升。　（山农）