食品制假的十大特点

本报综合消息　百日打假联合行动开展一个月以来，全国质检系统查获假冒伪劣产品货值2.3亿元，捣毁制假窝点1090个。其中，食品和“黑心棉”制品占查处案件和货值的四分之一，占端掉窝点总数的近40%。

据介绍，食品制假有十大特点。一是分布广，全国31个省、自治区、直辖市都存在不同程度的食品制假现象。二是地点不定，造假地点变化多端，多数集中在管理比较薄弱的城乡结合部。三是无照、无标生产，几乎所有制假窝点都无任何证照和产品标准。四是手段简陋，不具备生产条件，卫生环境极差，有些产品的造假设备形成了一定规模，并有向西部扩散倾向。五是添加非食用物质，造假者公开使用国家明令禁止的非食用物质，如吊白块、矿物质、非食用色素等。六是滥用添加剂，如色素、焦亚硫酸钠等。七是回收超期变质食品再加工出售。八是品种繁杂，但主要集中在人们日常消费量最大的食品，如肉类、奶制品、酱制品、粮果类等。九是篡改生产日期和保质期，主要是把已生产产品的生产日期标注为未到的时间。十是侵犯知识产权，假冒国内其他厂家的各种知名品牌。