蔬菜肉类水发品问题多三种食品成“杀手”

本报讯　日前，记者从省人大常委会《食品卫生法》大检查新闻发布会上了解到，目前我省的食品卫生安全方面主要有三大类问题严重影响人民群众的身体健康，形成隐形“杀手”，对食用者生命安全构成威胁。

据介绍，这三大问题首先是蔬菜农药残留和重金属元素含量超标，这个问题是由菜农过度使用化肥、农药、植物生长调节剂和主管部门缺乏有效监管手段引发的。省质检局对西安地区10个蔬菜种类80个样品进行抽样检测，合格率为零。这足以说明问题的严重性。据查，外县的一农户，半年在半亩黄瓜棚里，施各种农药达42种，使人们爱生食的黄瓜、西红柿等成为高危蔬菜。

其次是食品加工中添加有毒有害物质。在检查中发现，一些食品经营者为牟取暴利，在食品加工中添加对人身体极为有害的物质，如，水发产品使用甲醛、用冰酯酸勾兑成食用醋，用工业染料给肉类制品染色，用工业用盐腌制成雪里红、酱菜等，面粉中超标加“吊白块”，猪饲料中掺瘦肉精饲养。特别是在一些黑窝点，此类现象尤为突出。抽查西安炭市街6份水发产品、竟有三份是用甲醛浸泡的。在西安木塔寨北村、红会巷36号两个黑加工点现场，大量牛肚、牛肝都是先用甲醛泡、再用硫酸洗过的，据当事人称，每天在西安的一些火锅店和地滩上都用的是他们销出的货。

三是肉类检疫只是做样子。目前、生猪统一定点屠宰只是一张空文，并未在有些县市里实行。6月13日凌晨4点，检查组暗访汉中市新民寺猪肉交易市场，根本就没有检疫人员在场。在另外的销售点上，检疫人员也只是收费后在猪肉上盖一个章了事，连看都不看。猪肉是群众认为最不放心的食品之一。

本报记者　龙仁生