西安月饼市场今年黯然失色

本报讯　今年的月亮和往年一样圆，今年的月饼却比往年黯淡了。

纵观西安今年的月饼市场，月饼皮还是那块面皮；馅料还是豆沙、莲蓉、蛋黄、水果、蔬菜、瓜果仁、肉馅等；包装还是铁盒、纸盒、木盒、藤编盒等；赠品还是凉果、名酒、名茶、酒具、茶具等；口感还是那样甜得叫人发腻。从里到外，连同促销手段，今年的月饼市场显得沉闷、没有丝毫新意和亮点。

与往年有所不同的，无论是超市、百货店、大商场，今年月饼摆放的位置已不像往年那样“显眼”；无论是媒体广告，还是户外广告，月饼今年都显得有些静悄悄；价格也在回落，超过500元的几乎没有，更没有极品天价月饼出现，一款新出的月饼最高价仅132元，而50-60元之间的月饼却成了主体。

尽管如此，受“南京冠生园”事件及媒体最近揭露出来的“黑心馅”事件的影响，今年的月饼市场遇到了空前的危机，超市里摆放的让人品尝的月饼也几乎无人问津，更不用说有多少人买了。一位老先生说：“连堂堂老字号、名牌企业都敢使用‘陈年馅料’，那一般企业还有什么不敢做呢？月饼还敢吃吗？”家住东关正街的王女士坦言：“商家对中秋和月饼的过度的利用，早把它庸俗化了，月饼大战风起云涌，平民阶层却喊吃不上月饼，这正常吗？”

在衣、食、住、行都日趋“国际化”的今天，我们的月饼却在“民族性”里“贵族”化了。过去人们生活水平不高，一年一度的中秋，人们买些月饼与家人团聚，大饱口福。如今人们不缺吃，月饼除了它固有的食品属性之外，更多地赋予了一种文化属性和社会属性。这种属性的异化，必然对月饼从内容到形式提出全新的要求，如果不能适应这种变化，还想在其中玩点“小花样”或小动作，经营观念和消费观念必会背道而驰，危机也就是迟早的事了。