陕西果业优势≠强势

改革开放以来，我省以苹果为主的果业迅猛发展，一举成为全国重要的水果生产和加工基地。水果总产跃居全国第四位，其中猕猴桃居全国第一位，苹果居全国第二位，梨、红枣、柿子均居全国第五位，时令水果形成适度规模。果汁加工设计生产能力达到30万吨，居全国第一位。果业已成为我省经济的五大特色产业之一和农村经济的支柱产业。

以苹果为例。我省渭北、陕北地处黄土高原中心位置，海拔高，温差大，土层深厚，质地疏松，富含钙、镁、锌、硒等多种微量元素，是全国主要苹果产区中唯一全部符合苹果生产七项气象标准的地区，也是世界上公认的苹果优生区。经过二十年的发展，渭北黄土高原已经建成了全国乃至世界最大的苹果集中产区。

然而，不论从全国还是全世界看，我省果业虽然是一个优势产业，但并不是强势产业，果业发展的问题和差距仍然十分突出。

以苹果为例，2001年，我省苹果面积580万亩，总产400万吨，平均亩产690公斤，仅占山东省亩产1000公斤的69%，而优质果率更是不足45%，达到出口标准的高档果率不足5%，加之晚熟品种过于集中，当年出口量占不到总产的1%，而美国、新西兰、日本等国家的优果率多在85%以上，可供出口的比例是20%—70%，可见，缺乏商品意识，导致了我省鲜苹果整体竞争力弱化；二是龙头企业少，产业化发展滞后，龙头企业规模小，实力不强，竞争力不足，对产业的带动能力不够，从根本上没有与果农形成合作的经济利益共同体，直接影响着苹果进入国际市场。三是农残问题突出。我国农药产品无公害指标、结构严重不适应农产品的标准化生产，集中体现在三个70%，即杀虫剂占70%，杀虫剂中有机磷农药占70%，有机磷农药中剧毒农药占70%，农药产品的这种结构现状，必然导致果品农药残留超标。

近年来，我省苹果总产量维持在400万吨上下，而出口量达不到1%，国内市场从1996年开始又被山东苹果蚕食，于是大量卖不出去的苹果就成为深加工企业的原料。据统计，我省1995年生产苹果汁935吨，价值113万美元，1998年在出口总值下降4.4%的形势下，苹果汁出口仍呈增长势头，全年出口苹果汁29876吨，价值1937万美元。在高额利润的刺激下，我省苹果汁深加工企业迅速由起初的5家，发展到现在的20多家，投资总额超过10亿元，年实际生产加工浓缩苹果汁5万吨左右。而陕西省果业管理局副局长李利介绍说，果汁加工要实现规模效益，年生产能力至少要达到2万吨，而我省最大的企业生产能力不足万吨，导致企业处于亏损状态，这又成为我省果业发展的又一障碍。

从苹果这一我省特色产业所面临的种种隐患中，我们不难审视到整个果业发展的诸多问题，那么，今后如何能在提高质量、扩大出口、增加效益和农民增收四个方面率先实现新的突破，将成为推进我省果业经济跨越式发展的关键。

本报记者　刘公望