非典时期关注学生的健康

5月20日是“中国学生营养日”，为了使学生营养宣传工作能够更加广泛、深入、持久地开展，促进学生营养宣传工作制度化，我国在1990年开展了中国学生营养日宣传教育活动，今年的宣传教育主题是“营养、食品安全与健康”，笔者就这一主题采访了解放军第三医院的有关专家。

现在是非典型肺炎多发的非常时期，对于身体正处在生长发育阶段的学生来说，营养与食品安全是保持身体健康发育的关键问题。

干干净净不会生病

要教育学生养成卫生的饮食习惯，不食用街边的快餐食品与切开水果，这些食品与水果，多是露天加工，生产条件简陋，卫生条件差，食用安全没有保障。从超市买回来的熟食、凉菜在食用之前要多加注意，尽量挑选生产日期最近的食品，少买凉菜类的熟食，不买开放性食品，不要生吃肉类，鱼肉、牛羊肉都要保证完全熟透食用。如果烹调时间不够、温度达不到100摄氏度，肉类食品就有可能加热不透，就不能杀死食物上的寄生虫或病菌，食用的感染机率就会增加。预防“非典”饮食以清淡为主。

用“黄瓜”打造健康体魄

现在已到夏季，大量新鲜的瓜果蔬菜陆续面市，多吃新鲜的瓜果蔬菜可以及时补充维生素及身体所缺的营养元素，增强机体免疫力。新鲜的果蔬中富含维生素C等营养物质，维生素C、维生素B6、β—胡萝卜素、维生素A和维生素E是与免疫功能关系密切的几种微量元素。学生在夏季可以多吃一些凉拌菜，菜里加一些蒜。大蒜有杀菌和增强肺功能的作用。有的学生爱生食蔬菜，但一定注意要清洗，要保证蔬菜无残留的农药及病菌。同时，还要确保食用足够的碳水化合物，如大米及其他富有含淀粉的食物，以及补充足量的矿物质。

非典时期的非常饮食

面对非典，现在很多家长让学生服用中药调剂和预防，那么对于饮食应该注意什么。中医认为：从养生学的角度看，非典型肺炎是温热之邪侵犯人体。在这种情况下，应多食用一些寒凉清热的食品。如：西瓜、雪梨、甘蔗、香蕉、豆腐、莲藕、冬瓜、南瓜、茄子、芹菜、海带、螃蟹、甲鱼、江米、小米、绿豆等。而应忌食燥热的食物，如：韭菜、油菜、鳝鱼、牛肉、羊肉及油炸食品等。