鸵鸟肉成为老陕的盘中餐

本报讯　春节期间的西安超市，从熟肉货架到人们手中篮子里袋袋鸵鸟肉，都表明鸵鸟肉已成为受西安消费者欢迎的食品，业内人士透露，仅陕西英考鸵鸟公司今年春节投入西安市场的熟鸵鸟肉就达10万袋。

提起鸵鸟肉国内尚不为老百姓熟知，但在国外不少国家，购买鸵鸟肉都到了供不应求、排队等候的地步了。据中山大学营养系教授苏宜香对鸵鸟肉做的分析表明，鸵鸟肉的营养成份与鸡肉、牛肉相比，脂肪含量是牛肉的1/3，是鸡肉的1/6；胆固醇含量是牛肉的1/6，鸡肉的1/8；而钙的含量是牛肉的4倍，鸡肉的3至10倍；铁含量是牛肉和鸡肉的3至8倍，锌含量是牛肉的2.8倍，维生素B1、A的含量也高于鸡牛与牛肉。

尽管鸵鸟肉价格远远高于其他肉食品，但随着人们生活水平的提高和对鸵鸟肉近乎完美的营养结构的逐步认识，近年来鸵鸟肉已愈来愈广泛地进入了陕西消费者的生活。

陕西英考鸵鸟股份有限公司作为亚洲最大的鸵鸟养殖基地，从1998年进口120只非洲鸵鸟，发现到今天存栏2.5万只，其中商品鸵鸟为2万只，为满足国内市场需求提供了货源。该公司销售部的张海峰部长告诉记者，他们生产的鸵鸟肉去年总销售额580万元。问到今年的销售前景时，这位年轻部长回答说，全年计划销售1000万元，元月份160万元的销售额是有把握的。　（明烛）