离奇的菜名荒唐的“创意”

口文/胡胡

中国饮食文化源远流长，堪称世界一绝。烹饪的胜境讲究色、香、味、形俱佳。一道真正的美食，不但要好吃，还赋形寓意，使人在品尝美味佳肴的同时，领略博大精深的民族文化。

然而，当今一些饭店、餐厅、酒楼为了“吸引”顾客，竟动起了歪脑筋，把传统的菜名改得面目全非，新起的菜名更是离奇古怪，低级庸俗，“色”彩斑斓，还美其名曰“创新”。

“情人泪”（芥末三丝）、“金屋藏娇”（西红柿盖炒鸡蛋）、“绝代双骄”（爆炒红绿辣椒），这是前些年的“杰作”。现在“玉女脱衣”（去皮黄瓜）、“赤身裸体”（菠菜上摆两颗人参）、“一丝不挂”（烧鸡）等粉墨登场，不时见诸菜单，让人恍惚不得其解。这种迎合低级趣味的菜名，听了都叫人大倒胃口，真正吃饭的食客谁愿意点这些菜？

据说，某些地方连上菜的次序都很讲究，先是一道“一见钟情”，再来“如胶似漆”，接下来“男欢女爱”、“勾勾搭搭”之后，最终是“情人泪”，难道要把社会上“包二奶”的歪风继续在餐桌上演下去？。

报载，这种不良风气也出现在一些校园，更让人忧虑。某大学附近的一家饼屋，将饼命名为“二奶”、“小老公”、“大老公”之类，据说生意还很不错。最荒唐的是，一些人竟拿名人绯闻和重大事件取菜名。前些年，克林顿的绯闻传出后，某地餐馆马上推出了一道“克林顿莱温斯基”的菜品，实际也就是炖鸡而已。去年，9.11事件两周年之际，“轰炸世贸”、“活捉拉登”等触目惊心的词也出现在某美食坊的菜单上，据说这些菜名让食客颇感意外，点菜率直线上升。

如此糟蹋民族饮食文化，实在是罪过。餐饮业经营者如果不在质量、服务、卫生上下功夫，一味哗众取宠，贪图一时之利，那实际上是在自砸牌子。