舒缓压力的食疗方法

现代人在快节奏的生活工作环境下，身体和心理都会感到很大的压力。除了去医院或心理门诊咨询治疗外，还可以利用饮食疗法来缓解身心压力。

在食疗方面，甘麦大枣汤或玫瑰花茶是不错的选择。其中，甘麦大枣汤是由甘草6克、小麦30—60克、红枣10～15颗所组成；如若加强安神作用，可再加百合30克；另外，常喝玫瑰花茶，也能舒缓压力，舒肝解郁。

在药膳方面，可为您介绍以下三种。

一、砂仁豆腐：

1.材料：砂仁粉3克，鲜豆腐250克，毛虾与牛肉末各10克，葱末、姜末、酱油、味精各3克及香油5克。

2.作法：把毛虾用温水洗净，放干；再把豆腐切成一厘米见方的小块，放入八成热的油锅内炸一下捞出；锅内留油10克，放人牛肉末、姜葱末、毛虾，翻炒至牛肉熟后，放酱油、味精、豆腐丁、砂仁粉，勾芡后淋上香油即可出锅。

3.服法：每剂当日佐餐吃完。

二、旋覆花粥：

1.材料：旋覆花、郁金各10克，丹皮15克，葱白5克与粳米100克。

2.作法：先将旋覆花用干净纱布包好，将郁金切片，连同丹皮一起放人砂锅内，加适量的清水煎煮，取药液1000毫升，再用药液将粳米煮成粥，待粥熟后加入切碎的葱白搅匀即成。

3.服法：早晚空腹各服一碗，7天为一个疗程。

三、佛香梨：

1.材料：佛手5克，炙香附5克与梨2个。

2.作法：先把佛手、香附研成细末；将梨去皮，切开并挖空去心，各放一半药末后合起；放人锅中用大火蒸10分钟即可食用。

3.服法：每次趁热吃梨一半，去药渣，每天2次。　（杨中广）