钧瓷“铜口铁足”和“芝麻酱底”

“铜口铁足”和“芝麻酱底”是钧瓷一般的外观特征，是钧瓷胎质的外在表现。

“铜口”，是指钧瓷产品口部的颜色，由于多呈褐黄色，似黄铜之色而得名。“铁足”，是指钧瓷产品底部无釉处的颜色，由于多呈酱褐色，色深似铁而得名。

“铁足”的形成，与钧瓷的胎质和烧成气氛有关。钧瓷胎泥中含有一定量的铁质，在还原气氛下高温烧成，胎体的表面无釉处就会形成一层褐色，胎中铁的含量越高，形成的酱褐色和灰色就越深。

“铜口”的形成，除与铁足的形成原因相同外，还与钧釉的“脱口”有关。在高温下，产品口部的钧釉由于流动而使釉层变薄，同时釉的透明度提高，可透过釉层看到胎体，凡是产品造型的凸棱之处都有这种现象，这就是常说的“脱口”。脱口之处会呈现出褐黄色，即“铜口”。

“芝麻酱底”是指钧瓷产品底部类似芝麻酱的一种釉的颜色，也叫芝麻酱釉。这种釉起始于宋钧官窑，当时为皇宫生产的陈设类钧瓷，如各式花盆及盆托、鼓钉洗等。如果底部釉涂得与其他部位一样厚的话，烧成后留下的支钉痕就会太大，很不雅观，故上釉时窑工把底部的釉刮去，然后涂上一层很薄的稀釉，烧成时与胎表面反应而呈芝麻酱色。　（杨牧之）