女性不能少了“铁”

铁能提升女性记忆力

根据一项新的研究，补铁能有效帮助年轻女性集中精神与提升记忆力，即使她们没有罹患贫血。

铁除了在认知功能上扮演重要角色外，在免疫反应与温度调节上也是相当重要的。过去认为，当铁缺乏到引起贫血时才对人体有害。而此项研究告诉人们，在血红素浓度下降之前，铁的浓度便会对认知能力产生负面影响。

这项研究首次提出了补铁与此年龄段人群认知能力有关的证据。美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员，对149位18-35岁的女性进行了一项基础认知测试以及其他如视觉记忆与检索等方面的测验。受试者被分为铁营养状况充足、缺铁但未贫血、贫血。

在基础测验当中，正常女性和缺铁但未贫血的女性完成测试的时间没有明显差异，贫血女性的成绩则明显较差———不止成绩较差，完成测试的时间也较长。而且，贫血越严重，完成测验所需的时间就越长。不过，在补铁后，随着体内铁营养状况的改善，不管是测试的成绩还是完成测试的时间都有明显的进步。

吃肉补铁抗疲劳

许多女性为了保持苗条的身材或光洁的皮肤，往往拒绝肉类，以蔬菜、水果作为主餐。也有一些女性因为生活节奏紧张经常省略正餐，用饼干、零食、方便面凑合。然而，这样的膳食无法供应足够的铁，很容易让人觉得累。

肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。一般来说，肉类的颜色越红，其中所含血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富。相比之下，植物性食品中的铁吸收效率普遍较低，而乳制品含铁就更少了。对于一个身材正常的年轻女性来说，每天吃100克牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉对保持精力很有必要。鸡心、鸡胗等动物内脏也是美味低脂的补铁食物。如果担心肉类当中的脂肪过多，不妨在烹调方法上下功夫，选择蒸、煮、烤、焖等方式。

补铁为你留住秀发

脱发，使一些中年女性很是烦恼。专家介绍，大量的脱发意味着你体内或许缺乏铁元素，建议服用含铁元素的维他命进行补充。科学均衡的饮食，营养素的及时补充能帮助你找回健康飘逸、神采飞扬的秀发。