糖价飙升对百姓生活影响有多大

近来，糖价一路狂飙。为平抑市场价格，增加供给量，商务部和发改委先后组织了两次储备糖的拍卖，共计18.4万吨。然而，国内现货糖并没有随之回落，继续在高位运行，商务部等部委决定再次投放40万吨。

那么，糖价飙升对市场影响有多大？

麦当劳的圆筒冰激凌、新地和脆皮圆筒三种产品已经在全国范围内上涨了0.5元。

北京可口可乐和稻香村也相继宣布将调整产品价格。北京可口可乐公关部有关人士表示，本月底将对北京市场上的可乐价格进行微调。他说，如果依照可口可乐在成都和上海市场8%的涨幅，北京市场每罐可口可乐的上涨幅度应该在0.2元～0.5元左右。

北京稻香村食品集团表示，稻香村的南糖、糕点、面包等食品最近将上调销售价，涨价品种占稻香村食品总量的75%左右，平均上涨5%。

除了成本增加，糖价上涨还意味着企业内部可能会出现资金回笼缓慢、盈利减少、库存增加等情况，导致企业在各个方面都存在压力，不得不另谋出路。

一位不愿透露姓名的业内人士指出，要想从高糖价中解套，有两条路可走：

首先是开发白糖替代品，以及低糖甚至无糖食品。从市场总体变化趋势看，人造糖和甜味剂等白糖替代品将被广泛用于点心、饮料、蜜饯等食品中，其中高果糖、玉米糖浆将挤占很大一部分白糖市场份额。

其次是利用期货风险管理工具。尽管白糖期货在郑州商品交易所上市时间不长，运行尚不成熟，但是其“价格发现”功能已经开始显现，并与国际期货价格形成了很好的互动，白糖需求企业可以适当在期货市场做适量的保值，以缓解因白糖价格进一步上涨而带来的成本压力。

（曲凌云）