有感土家烧饼“降温”

·方郁·

近日笔者发现，半月前还遍布大街小巷的土家烧饼店已悄然关门或改头换面了，自然让人回味反思。

据说仅古城西安就有200多家土家烧饼店。可当市民们品尝了这土得掉渣的烧饼认为并不比肉夹馍更好吃之后，便鲜有人品尝了。而那些盲目跟进的加盟者自然叫苦不已。反观那些“总代理”，在大捞一把之后，则早已“激流勇退”，投资其它行业了。

“商场如战场”，笔者又想起这句老话来。既然是“战场”，自然就要“知彼知已”。倘没有进行市场调研，也没有深谙消费者的心理，就盲目投资，盲目跟进，又怎能不中“埋伏”，打了败仗？故诚望经营者决策商机时，要保持理性的清醒，更要“冷眼”看世界。