中国十大名面邀请赛在咸阳举行

本报讯（记者　桂璐）8月16日，中国十大名面邀请赛新闻发布会在咸阳举行，biangbiang面将成为咸阳品牌参加邀请赛。本次活动由中央电视台、中国烹饪协会主办，咸阳市、中国烹饪协会中华小吃委员会承办。于9月3日至6日在咸阳古渡驿进行比赛。

biangbiang面是关中地区一种知名传统面食，属扯面的一种，由上等面粉精制而成。biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。深得历代达官贵人和市井小民的共同喜爱。

中国十大名面邀请赛活动，是咸阳市联合中央电视台、中国烹饪协会，并邀请有关省市，举办的一场以弘扬传统面食文化为主题的全国范围重大赛事活动。届时，中央电视台、中国烹饪协会和全国十个城市的领导嘉宾、参赛代表将齐聚咸阳，同台竞技；周边城市的美食爱好者也将参与其中、一饱口福。