食用油勿置灶头

有人图方便，总爱把食用油放在火灶边。这种做法是十分有害的。因食用油常受高温，很容易变质，发出难闻的腐臭气味。变质油营养成分破坏厉害，不易被消化、吸收。变质严重的还有毒性，长期食用变质油会引起维生素缺乏，消化不良，胃肠炎、体重减轻和发育障碍。

（李文峰辑）