小窍门

▲烧鱼时，先撒些盐在鱼身上，鱼肉不散碎。

▲烧生时，等鱼的蛋白质凝固后再加入生姜，可解除鱼的腥味。

▲煮隔日的剩饭，在水中放入少量的盐能去掉异味。

▲煮米稀饭时，在锅里滴几滴芝麻油，开后取中小火不外溢。