绝大多数食品饮料的“甜味”是制作过程中人工加入或提高的。加入或提高“甜味”通常使用的3种甜味产品是：
一、糖类，即蔗糖、甜菜糖等天然产品。天然糖类甜味纯正，没有安全性问题，但对于有高血糖或糖尿病的人，想控制膳食热量摄入的人来说就需要避免摄入。
二、糖醇类甜味剂，即由天然糖加工生产的山梨醇、木糖醇等，其甜味低于蔗糖，在体内产生的热量也低于蔗糖，更易为多数人接受。
三、高强度甜味剂，如糖精、阿斯巴甜等。由于它们大多是用人工合成方法制造的，过量使用可能有损健康，所以消费者对使用甜味剂产品的安全性有所顾虑。
