□文/王汉元
1.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合。从而使食物失去应有的营养价值。
2.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。
3.土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成消化吸收的时间延长，加重胃肠负担。
4.高蛋白饮食加浓茶：有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后饮用浓茶。其实这样会使人的消化系统、排泄通道不适、肠蠕动减慢，是产生便秘的因素之一。
5.牛奶与桔子同食：牛奶与桔子等酸性水果同食，或者是刚刚喝完牛奶就吃桔子，会将牛奶中的蛋白质与桔子中的果酸——维生素C相结合而凝固成块。这样会影响消化吸收，而且也会引发腹胀、腹痛。
6.饮酒时食用胡萝卜：美国食品专家最近研究认为，B胡萝卜素与酒精在一时间内同时进入人体，极易在肝脏中产生有害健康的致病毒素，会诱发各种肝脏疾病。
7.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身就有许多与味精的营养物质相同的谷氨酸。如果人们在炒鸡蛋时，再加放味精，不但不能增加鲜美味道，反而会破坏鸡蛋原有的天然鲜味。
8.长期食用植物油：有关专家通过研究认为，花生油、玉米油中混杂着致癌物质——黄曲霉素；棉籽油；菜籽油中也含有对人体有害的物质。因此，专家建议：应改变长期食用植物油的习惯，在烹制食物时，不妨增加动物油脂的使用量。通常情况下，用1份植物油配以0.7份动物油脂为最佳。
