落实责任制　食堂大变样

本报讯　西安东车辆段职工食堂建立和健全管理制度，严格执行食品操作卫生制度，受到职工的赞扬。

这个食堂有五百名职工就餐。为了使职工吃到可口的饭荚，他们今年实行了分工包干、承包到人、按分计奖的方法，大大提高了炊管人员的积极性和责任心。过去由于饭菜单调，被职工称为“老三样”，现在每天午餐都保持在五个品种以上，主食也多样化，职工每周都有水饺吃，食堂加工的小酥饼酥甜可口，量足价廉。同时，他们严格执行食品操作卫生制度，坚持生熟分离，食物加罩、炊具消毒，做到夏无苍蝇、冬无鼠害，长年保持案无灰、地无尘的卫生面貌。最近，这个食堂被评为西安市卫生先进单位。

（黎锡洲）