莫用保温杯泡茶

茶叶中含有许多具有营养价值和药效作用的化学物质——仅已发现的就达二百五十多种，而且茶在色、香、味、形上颇有特色，所以茶成了人们颇为喜爱的家常饮料。但近来相当多的人图喝热茶方便、爱用保温杯来泡茶喝，这是不对的，因为茶叶长期在高温水中闷泡，会加速茶叶中各种物质的分解，茶叶中维生素C被破坏，茶单宁等物质苦味集中，茶水变红，茶香消失，包香味形都为之变劣，茶叶的营养和药效作用为之降低。所以还是用陶瓷、搪瓷、玻璃等质料的茶具泡茶为好。

（陶元忠）