我省粮油工业阔步前进

本报讯　建国三十五年来，我省粮油工业蓬勃发展，成绩显著。一九八三年全省粮油工业总产值比一九四九年增长八十五倍，在全省食品工业总产值中，占30%以上，并基本实现生产过程机械化。

解放前，我省粮油工业十分落后。全省仅有四个较大的粮油加工厂，不到五百名职工。生产设备简陋，除西安、宝鸡等城市使用一些陈旧的机器外，农村普遍使用土磨、土碾和土榨。生产品种单一，粮油出品率低。解放后，在党和国家的关怀重视下，我省粮油工业从小到大，迅速发展。到一九八三年，全省已建成一百四十七个企业，达到了县县有粮油加工厂，形成了具有一定规模的粮油工业体系，并建立了一支近万名的职工队伍和一定数量的技术骨干队伍，已能依靠自己的力量，设计、制造、安装和管理各类不同规模的粮油工业企业。加工工艺也在逐步深化，除加工各种等级的米、面、油产品外，还对粮油加工后的副产品，广泛开展综合利用，产品有米糠油、谷维素、脂肪酸、糠腊、磷脂、肥皂等十几种，最高年产量达到万余吨，实现利润近百万元。

党的十一届三中全会以来，随着国民经济的迅速发展，我省粮油工业有了更大发展。一九七九年至一九八三年总产值和利润平均每年分别递增百分之四点三和百分之十七点三。根据中央领导同志关于要把粮食经营搞活，克服单一化，走收购原料——加工——销售成品道路的指示精神，从一九七九年起，粮油工业开始向精加工、高级加工的方向发展。一方面增产精米、精面、精油；一方面打破以往只加工生的不加工熟的的传统作法，在积极生产大众化食品的同时，逐步生产方便食品、中高档食品、旅游食品和营养食品。为了适应发展畜牧养殖业的需要，经逐步改造我国人民的食物构成创造条件，粮油工业还积极发展了饲料生产。一九八三年生产含有能量、蛋白质、添加剂三种成份的配（混）合饲料三万二千吨，上交利润三十万元。今后还要继续开辟饲料资源，逐步以配（混）合饲料代替单一精料，即能提高饲料报酬，少用粮食，又能增产更多的肉、蛋、奶等食品。

（章钰　易斌）