误解菠菜九十年

联邦德国弗里堡大学化学专家劳尔赫，最近，对菠菜进行了多方面化验，无意中发现菠菜实际含铁量比各种教科书和手册的规定数字少了十倍！劳尔赫感到非常奇怪，因为多年来营养学家和医师都把菠菜当成最理想的治疗食品，推荐给儿童和康复的病人们食用，原因是认为菠菜含有大量的铁，大有养血补血功能。劳尔赫对多种菠菜叶反复进行分析化验，从未发现含铁量比别的蔬菜特别高的情况。于是他探索有关菠菜含铁量高的“神话”是从哪里来的。原来是九十年前，印刷上的错误，菠菜含铁量的小数点错移了一位数，使菠菜含铁量扩大了十倍！

（据《市场》）