怎样煮黑米粥

黑米又叫“贡米”，久负盛名。黑米外皮墨黑，质地细密，用其做饭，黝黑醇香，并有多种药用功能，属理想的滋补珍品，久服黑米可延年益寿。那么怎样食用补滋珍品黑米呢？方法如下：黑米煮粥，用凉水稍加冲洗，大火烧开后，文火煎二个小时以上，且需加入冰糖、大油（猪油）花生米、核桃仁、银杏、银耳同煮，这样最能发挥功能。若与银耳天麻同煮，犹如人参。黑米饨子鸡、猪蹄，别具一格。与红枣同煮，健脾补肾之功更强。

周汉宏　张莲娥整理