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陕西工人报第3版

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第3版

03

烹饪小窍门

△煮面条时，在沸水里放点盐，面条不易煮烂。

△煮肉时，放进三、四个洋芋，肉熟得较快。

△油炸食物时，在锅里放些盐，油不往外溅。

△煮海带时间不宜长，否则越煮越硬；如果海带煮硬了，可加几滴醋，就会变软。

△烫鸡、鸭毛，在沸水中先加一匙盐，可免拔毛脱皮。

△烧土豆加几滴醋，不仅可口，且不变色。

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