“婚宴厨师”魏惠斌

在西安自力中药厂，又一对男女青年喜结良缘。在丰盛的家宴上，当亲朋们举杯向新郎新娘祝贺时，一位身材魁梧的小伙子仍在小厨房里忙活着。只见此人动作利索，出手不凡，一盘盘色、香、味俱佳的酒菜，赢得宾主们的称颂。他，就是该厂工会午部魏惠斌。

近年来，该厂一些青年中也出现了婚事大操大办、铺张浪费的现象，特别是在请客吃饭上，更是互相攀比着进大餐馆，以至有的年轻人办婚事后，债台高筑。魏惠斌是个热心肠的人。看到这种情况后，他主动提出愿意义务为新婚职工办家宴，受到厂工会的大力支特。为了尽快掌握烹调技术，他特意让在新华书店工作的弟弟买了《家庭烹调大全》等书籍，还利用业余时间向本市几家饭店的内行们学艺。遇到去饭馆就餐的机会，他也要千方百计仔细观察厨师们的刀法、配料和掌握“火候”等方法。回到家里，又模仿着练习实际操作。就这样勤学苦练，他终于学会了几十种南北大菜和中西餐的制作手艺。

魏惠斌技艺在身，为职工服务更主动了。去年，本厂青工小宗结婚时，准备从父亲的抚恤金中抽出六百元到西安川菜馆宴请宾客。小魏得知后不由得想到：小宗的父亲刚刚去世，家中姊妹七个，家境比较困难，应尽量让他少花些钱。于是，小魏便主动登门为小宗在家里包做正宗川菜宴席。仅这一次，就为小宗家节约了四百多元钱。

两年来，魏惠斌常常牺牲了星期天和节假日，义务为本厂和兄弟厂的职工办家庭婚宴二十多次，但他从不接受任何礼物和钱财，被大家誉为不要报酬的“婚宴厨师”。两年来，他连续被西安市总工会授予“职工之友”的荣誉称号。（杨树）